ميگنا : پايگاه خبری روانشناسی و بهداشت روان 26 اسفند 1392 ساعت 9:59 https://www.migna.ir/news/23150/غذایی-اندازه-یک-پاکت-سیگار-ضرر-جدول -------------------------------------------------- هات داگ، غذایی برای نخوردن عنوان : غذایی که به اندازه یک پاکت سیگار ضرر دارد+جدول -------------------------------------------------- هات داگمرکز تحقیقات سرطان در آمریکا اعلام کرد مصرف 50 گرم گوشت فرآوری شده (تقریباً یک هات‌داگ) به اندازه یک پاکت سیگار به بدن آسیب رسانده و موجب ابتلا به سرطان می‌شود. متن : خوردن مواد غذایی ضروری برای حفظ سلامتی و استحکام بدن لازم است. فقط باید بدانید که کدام خوراکی ها؛ ارزش غذایی بالاتری دارند. در فرهنگ های مختلف تهیه غذا به روشهای گوناگونی صورت می گیرد که در نتیجه ترکیب های بیشماری از مواد غذایی حاصل میشود. حتماً تاکنون از کنار ساندویچی و فست فودها رد شده‌اید و بوی خوش ساندویچ‌ها نظر شما را به خود جلب کرده است اما تا کنون به مضرات فست فود‌ها و غذا‌های آماده فکر کرده‌اید؟ در ذیل به تعدادی از این مذرات اشاره مختصری خواهیم داشت هات‌داگ و دیابت حالا می‌خواهیم طعم خوش هات‌داگ را زیر دندانتان از بین ببریم. شما حتماً می‌دانید که هات‌داگ و بیکن ( گوشت دودی شده) برای قلب مضر است. اما ما خبر بدتری برای شما داریم و آن این که این غذاها خطر ابتلا به بیماری دیابت را نیز افزایش می‌دهد. محققین بیمارستان زنان بریگهام با مطالعه 37309 زن که حداقل هفته‌ای دو بار از بیکن استفاده می‌کردند متوجه شدند که این افراد 17 درصد بیشتر از کسانی که در هفته یک از این نوع غذاها مصرف می‌کنند در معرض ابتلا به دیابت نوع 2 هستند. این آمار در مورد افرادی که در هفته 2 بار از هات‌داگ استفاده می‌کنند 24 درصد بیشتر از بقیه بود. هات‌داگ به اندازه سیگار برای بدن مضر است مرکز تحقیقات سرطان در آمریکا اعلام کرد مصرف 50 گرم گوشت فرآوری شده (تقریباً یک هات‌داگ) به اندازه یک پاکت سیگار به بدن آسیب رسانده و موجب ابتلا به سرطان می‌شود. سوزان لوین (susan levin)، متخصص تغذیه و مدیر آموزش تغذیه کمیته پزشکان و مسئولیت پزشکی در آمریکا می‌گوید: "مصرف گوشت‌های فرآوری شده مانند هات‌داگ می‌تواند خطر ابتلا به دیابت، بیماری‌های قلبی و انواع سرطان را افزایش دهد." گوشت‌های فرآوری شده به دلیل نیترات بالا، اثرات منفی بر سلامت انسان گذاشته و خطر ابتلا به بیماری‌ها را افزایش می‌دهند. غذاهای گوشتی آماده و هات‌داگ کودکان غذاهایی مانند هات‌داگ، سوسیس دودی و انواع گوشت‌های فرآوری شده را دوست دارند. از طرفی این نوع غذاهای گوشتی آماده حاوی مواد سرطان‌زای نیتریت و نیترات، رنگ‌های مصنوعی، چربی‌های اشباع، سدیم (نمک) و مواد افزودنی می‌باشند. در تحقیق انجام شده، کودکانی که ۱۲ بار در ماه هات‌داگ می‌خوردند، خطر ابتلا به کم‌خونی در آن‌ها افزایش یافته بود. غذاهای بسته‌بندی شده و آماده که دارای مواد گوشتی فرآوری شده می‌باشند، حاوی روغن‌های هیدروژنه و چربی فراوان هستند. این غذاهای ناسالم اکثر اوقات، یک وعده غذایی اصلی کودکان را در بیرون از منزل تشکیل می‌دهند. فهرست مواد مغذی ساندویچ هات‌داگ توجه فرمائيد كه این مقادير مربوط به مواد مغذي موجود در 100 گرم از است. سوسیس نرژي 334.5 كيلوكالري آب 54 گرم كربوهيدرات 1.716 گرم پروتئين 15.85 گرم چربي 29.93 گرم كلسيم 17.85 ميلي گرم فسفر 87.68 ميلي گرم آهن 1.5 ميلي گرم روي 2.165 ميلي گرم مس 0.053 ميلي گرم پتاسيم 165.1 ميلي گرم سديم 1017 ميلي گرم منيزيوم 5.387 ميلي گرم آ.توكوفرول 0.19 ميلي گرم ويتامين ث 23.27 ميلي گرم ويتامين ب1 0.053 ميلي گرم ويتامين ب2 0.106 ميلي گرم ويتامين ب6 0.127 ميلي گرم ويتامين ب12 1.546 ميكرو گرم نياسين 2.43 ميلي گرم فولات 4.19 ميكرو گرم اسيد چرب اشباع 11.97 گرم اسيد چرب با چند پيوند غير اشباع 1.303 گرم اسيد چرب با يك پيوند غير اشباع 13.56 گرم كلسترول 60.21 ميلي گرم نان ساندویچی انرژي 251 كيلوكالري آب 19 گرم كربوهيدرات 46.03 گرم پروتئين 8.368 گرم چربي 4.184 گرم فيبر خوراكي 3.201 گرم آهن 3.013 ميلي گرم روي 0.728 ميلي گرم مس 0.197 ميلي گرم پتاسيم 62.76 ميلي گرم سديم 502.1 ميلي گرم منيزيوم 23.01 ميلي گرم آ.توكوفرول 0.59 ميلي گرم ويتامين ب1 0.377 ميلي گرم ويتامين ب2 0.285 ميلي گرم ويتامين ب6 0.05 ميلي گرم نياسين 3.347 ميلي گرم فولات 34.98 ميكرو گرم اسيد چرب با يك پيوند غير اشباع 1.138 گرم کاهو انرژي 18 كيلوكالري آب 95 گرم كربوهيدرات 3.509 گرم پروتئين 1.3 گرم چربي 0.3 گرم خاكستر 0.9 گرم فيبرخام 0.7 گرم فيبر خوراكي 1.382 گرم كلسيم 68 ميلي گرم فسفر 25.09 ميلي گرم آهن 1.4 ميلي گرم روي 0.291 ميلي گرم مس 0.044 ميلي گرم پتاسيم 263.6 ميلي گرم سديم 9 ميلي گرم منيزيوم 11 ميلي گرم منگنز 0.751 ميلي گرم موليبدن 1.818 ميكرو گرم كروم 0.016 ميلي گرم ويتامين آ ( رتينول) 190.9 واحد بتاكاروتن 32.91 ميكرو گرم آ.توكوفرول 0.4 ميلي گرم ويتامين اي 0.751 ميلي گرم ويتامين ك 128.4 ميكرو گرم ويتامين ث 18 ميلي گرم ويتامين ب1 0.051 ميلي گرم ويتامين ب2 0.08 ميلي گرم ويتامين ب5 0.2 ميلي گرم ويتامين ب6 0.055 ميلي گرم نياسين 0.407 ميلي گرم ويتامين ب5 3 ميكرو گرم فولات 49.82 ميكرو گرم اسيد چرب اشباع 0.04 گرم اسيد چرب با چند پيوند غير اشباع 0.164 گرم اسيد چرب با يك پيوند غير اشباع 0.011 گرم OLFA 0.011 گرم LIFA 0.047 گرم والين 70 ميلي گرم ليسين 84 ميلي گرم leu 79.09 ميلي گرم ILE 84 ميلي گرم تريپتوفان 9 ميلي گرم هيستيدين 22 ميلي گرم سيستئين 16 ميلي گرم متيونين 16 ميلي گرم THR 59.09 ميلي گرم تيروزين 32 ميلي گرم فنيل آلانين 55.09 ميلي گرم قند 1.8 گرم کره انرژي 716.7 كيلوكالري آب 15 گرم كربوهيدرات 0.06 گرم پروتئين 0.85 گرم چربي 81.06 گرم خاكستر 2.11 گرم كلسيم 23.48 ميلي گرم فسفر 22.82 ميلي گرم آهن 0.16 ميلي گرم روي 0.05 ميلي گرم مس 0.016 ميلي گرم پتاسيم 25.99 ميلي گرم سديم 826.4 ميلي گرم منيزيوم 2.181 ميلي گرم منگنز 0.004 ميلي گرم ويتامين آ ( رتينول) 754.2 واحد بتاكاروتن 82.82 ميكرو گرم آ.توكوفرول 1.581 ميلي گرم ويتامين اي 1.599 ميلي گرم ويتامين ب1 0.005 ميلي گرم ويتامين ب2 0.034 ميلي گرم ويتامين ب5 0.11 ميلي گرم ويتامين ب6 0.003 ميلي گرم ويتامين ب12 0.125 ميكرو گرم نياسين 0.042 ميلي گرم فولات 2.802 ميكرو گرم اسيد چرب اشباع 50.66 گرم اسيد چرب با چند پيوند غير اشباع 3.013 گرم اسيد چرب با يك پيوند غير اشباع 23.44 گرم كلسترول 218.9 ميلي گرم LIFA 1.833 گرم والين 56.83 ميلي گرم ليسين 66.96 ميلي گرم leu 82.82 ميلي گرم ILE 51.1 ميلي گرم تريپتوفان 11.98 ميلي گرم هيستيدين 23 ميلي گرم سيستئين 8.018 ميلي گرم متيونين 21.01 ميلي گرم THR 38.02 ميلي گرم تيروزين 41.01 ميلي گرم فنيل آلانين 41.01 ميلي گرم گوجه انرژي 22.05 كيلوكالري آب 93 گرم كربوهيدرات 3.604 گرم پروتئين 1.403 گرم چربي 0.201 گرم خاكستر 0.601 گرم فيبر خوراكي 0.502 گرم كلسيم 12.01 ميلي گرم فسفر 28.06 ميلي گرم آهن 0.802 ميلي گرم روي 0.11 ميلي گرم مس 0.078 ميلي گرم پتاسيم 129.3 ميلي گرم سديم 16.04 ميلي گرم منيزيوم 10.99 ميلي گرم ويتامين آ ( رتينول) 132.2 واحد بتاكاروتن 791.5 ميكرو گرم آ.توكوفرول 0.382 ميلي گرم ويتامين ك 6.572 ميكرو گرم ويتامين ث 25.83 ميلي گرم ويتامين ب1 0.081 ميلي گرم ويتامين ب2 0.092 ميلي گرم ويتامين ب6 0.049 ميلي گرم نياسين 0.3 ميلي گرم فولات 9.399 ميكرو گرم اسيد چرب اشباع 0.028 گرم اسيد چرب با چند پيوند غير اشباع 0.088 گرم اسيد چرب با يك پيوند غير اشباع 0.032 گرم قند 2.735 گرم گلوكز 1.127 گرم فروكتوز 1.367 گرم سس انرژي 108.8 كيلوكالري آب 75 گرم كربوهيدرات 15.94 گرم پروتئين 1.819 گرم چربي 4.779 گرم خاكستر 2.116 گرم فيبرخام 0.94 گرم كلسيم 27.99 ميلي گرم فسفر 35.98 ميلي گرم آهن 0.651 ميلي گرم روي 0.21 ميلي گرم مس 0.114 ميلي گرم پتاسيم 383.9 ميلي گرم سديم 496 ميلي گرم منيزيوم 24.02 ميلي گرم منگنز 0.474 ميلي گرم ويتامين آ ( رتينول) 122.9 واحد ويتامين ث 11.2 ميلي گرم ويتامين ب1 0.055 ميلي گرم ويتامين ب2 0.059 ميلي گرم ويتامين ب5 0.683 ميلي گرم ويتامين ب6 0.353 ميلي گرم نياسين 1.506 ميلي گرم فولات 21.61 ميكرو گرم اسيد چرب اشباع 0.683 گرم اسيد چرب با چند پيوند غير اشباع 1.305 گرم اسيد چرب با يك پيوند غير اشباع 2.438 گرم OLFA 2.402 گرم LIFA 1.221 گرم والين 36.99 ميلي گرم ليسين 51.81 ميلي گرم leu 51 ميلي گرم ILE 35.02 ميلي گرم تريپتوفان 13.01 ميلي گرم هيستيدين 29 ميلي گرم سيستئين 11 ميلي گرم متيونين 8.996 ميلي گرم THR 42.17 ميلي گرم تيروزين 24.02 ميلي گرم فنيل آلانين 37.99 ميلي گرم سرين 0.845 ميلي گرم برگرفته از سايت مشرق