به گزارش ایرنا از هلث، فست فودها عامل بروز همه نوع مشکلات سلامتی از چاقی گرفته تا بد شدن وضعیت پوست هستند. اکنون این مطالعه که به تازگی توسط محققان دانشگاه «اوهایو» انجام شده نشان می دهد که فست فودها می توانند عملکرد مغز را کند کنند. یک فرضیه که محققان پیشنهاد می دهند این است که کمبود آهن که با مصرف فست فود ارتباط دارد به کند شدن رشد برخی رویه ها در مغز منجر می شود. ایده دیگر این است که رژیم های غذایی مملو از چربی و قند تاثیر منفی بر رویه های فراگیری دارند.

سال گذشته نیز محققان استرالیایی با مطالعه بر روی موش ها متوجه شدند که مصرف فست فود می تواند اثر مخربی بر حافظه آنها داشته باشد.
محققان دانشگاه «نیو ساوت ولز» در استرالیا نشان دادند موش هایی که رژیم غذایی مملو از چربی و قند داشتند به التهاب هیپوکامپ مبتلا می شوند. هیپوکامپ منطقه ای از مغز است که با حافظه زبانی و فضایی (مکان اجسام) ارتباط دارد.
محققان همچنین حدس می زنند که چاقی می توانند موجب بروز تغییراتی در مغز شود.